Профессор кафедры исламских и ближневосточных исследований Еврейского университета в Иерусалиме, директор Института изучения восточных общин им. Бен-Цви. Получил докторскую степень в Еврейском университете в Иерусалиме, закончил пост-докторат в Оксфорде. Исследования и публикации Эяля Джинио на английском, французском, иврите, турецком и греческом посвящены социальной истории Османской империи и истории Балканских войн (1912-1913). Последняя опубликованная монография - The Ottoman Culture of Defeat: The Balkan Wars and Their Aftermath (1912-1914), Oxford University Press, 2016.
