Гуляш на Даниловском

Совместно с Венгерским культурным центром

Интенсивное погружение в одну из самых своеобразных гастрономических традиций Европы с лекциями и дегустациями. Гостей ждет встреча со звездами венгерской кулинарной сцены, а также глубокое знакомство с традициями и новациями венгерской еврейской кухни.

ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ

13:00 Открытие фестиваля

Музыкальный аперитив от джаз-дуо Nigun

13:30 На первое

Краткая история венгерской еврейской кухни. Андраш Кёрнер, историк (Нью-Йорк)

Все самое важное о венгерской еврейской кухне в лекции главного специалиста по истории быта венгерских евреев.

ОНЛАЙН-ТРАНСЛЯЦИЯ ЛЕКЦИИ

* Дегустация. Дегустационное меню от звездного ресторатора Венгрии Чабы Хармата

15:30 На второе

Круглый стол «Блюда-путешественники: венгерская еврейская кухня между Будапештом и Тель-Авивом». Жофи Маутнер, гастро-блогер (Будапешт) и Офер Варди, журналист и гастро-экскурсовод (Тель-Авив)

Почему Будапешт сегодня стал важнейшим направлением еврейского кулинарного туризма? Как сложилась судьба еврейской венгерской кухни в Израиле? И - самое главное - где искать самую аутентичную кухню Будапешта и Тель-Авива?

ОНЛАЙН-ТРАНСЛЯЦИЯ КРУГЛОГО СТОЛА

* Дегустация. Дегустационное меню от звездного ресторатора Венгрии Чабы Хармата

17:30 Музыкальное послевкусие

Джаз-дуо Nigun

Вход бесплатный, но необходима онлайн-регистрация.

День венгерской еврейской кухни